SOL
Argilo-calcaire

EXPOSITION
Plein Est - Soleil levant

SUPERFICIE
1 ha 53 ares

CÉPAGE
100% Pinot noir

ÂGE MOYEN DE LA VIGNE
30 ans

PRODUCTION MOYENNE
60 hl par hectare, soit environ 7 000 bouteilles

 

Vendanges manuelles, égrappage de 80 à 100 % selon les années.

Cuvaison durant 15 à 18 jours environ, en cuves de chêne ouvertes, à basse température (contrôle des températures par thermo-régulation)

En fûts de chêne

Mise en bouteilles sans collage ni filtration

3 à 4 ans

Avec les charcuteries, les viandes blanches et les fromages

Afficher les notes de dégustation pour ce vin (millésimes récents)